冬至，又稱冬節(jié)、亞歲、長至節(jié)等，是節(jié)氣中比較受老百姓重視的一個日子，經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展，形成了獨特的節(jié)令食文化。

一 、冬至日吃餃子

每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯，各大超市商場等餃子賣得都很“俏”。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！薄槭裁炊吝@天要吃餃子呢？醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”就是為了紀念這件事，于是就有了這句話“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。于是在北方每到了冬至這節(jié)氣一定會吃的就是這個餃子了，北方人把餃子當作是一個團圓幸福的象征，冬至這樣是的節(jié)日就更應(yīng)該吃了。餃子可以考慮水煎、蒸等方法，盡量少用油煎、炸等烹調(diào)方法，避免額外增加脂肪攝入。

二、冬至日吃湯圓

古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！倍脸詼珗A，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”；湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。冬至是一年中最長的一夜，許多人家利用這一夜，用糯米粉做"冬至圓"。為了區(qū)別于后來的春節(jié)前夕的"辭歲"，冬至的前一日叫做"添歲"或"亞歲"，表示"年"還沒過完，但大家都已經(jīng)長了一歲。冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。

三、冬至日吃羊肉湯

冬至是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)氣，曾有“冬至大如年”這句話，就足以證明冬至是一個很重要的節(jié)日。據(jù)說是從漢代的大將軍樊噲那里傳來的。冬季多吃羊肉有利于身體內(nèi)火旺盛，抗寒有效，是冬季飲食首選。在山東一些地方，冬至喝羊肉湯是當?shù)氐囊环N習(xí)俗冬至到，羊肉俏”，到了這一天，吃一頓熱氣騰騰的羊肉，簡直就是舒服至極啊。

四、食補進補。

從冬至開始，寒冷的冬天真正開始了。要開始注意飲食，特別是一些體寒的女性，除了注意穿著保暖之外，也要注意飲食中，多吃含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的食物，提高自身能量來抵御風(fēng)寒，快樂過冬。